2013년 도축장 위생관리실태 및 HACCP운용수준 평가계획 일정 및 내용이 발표되었습니다.

회원 여러분께서는 내용을 인지하여 철저한 대비를 부탁드립니다.

기타 자세한 내용은 첨부파일(농림부 자료)을 참조하시기 바랍니다.

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점검․평가대상 : 도축장 전체(도서지역 및 휴업 제외)를 대상으로 실시

○ 도축장 135개소(포유류 80, 가금류 55) 대상 (시도 최종 확인 후 평가대상 확정)

* 백령도·울릉도(2개소, 관할 시․도 점검) 및 평가기간 중 휴업(포유류 2, 가금 4) 등 제외

점검․평가기간 : ‘13. 10～12월

점검․평가기관 : 농식품부(검역본부) 주관, 시․도 및 소비자단체 참여

점검․평가반(이하 “평가반”으로 함) 구성

○ 평가반은 도축업 종류, 지역, 평가대상 업체수 및 점검시기를 고려하여 14개반으로 편성(포유류 8개반, 가금류5개반, 혼합 1개반)

* 평가반은 대상업소 수 (9개소∼11개소)를 고려하여 권역별로 운영

○ 각 평가반은 3명으로 구성

- 농식품부(검역본부), 시·도, 소비자단체 각 1명

* 평가반원 중 검역본부 및 시도 관계관은 도축장 위생점검에 관한 경험이 많은 검사관으로 구성하고 시도 평가자는 타지역 배정

주요 점검․평가사항

○ 도축장 위생관리 실태점검

- 자체위생관리기준 및 HACCP기준 작성․운용실태

- 도축장 시설기준 준수 및 위생적 관리여부

- 영업자 및 종업원 준수사항 이행여부

- 검사관의 개선조치 요구내역 및 영업자 이행여부, 행정처분사항 및 이행상태, 검사관 직무수행 실태점검 등

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