소비자공익네트워크 포럼서 강조

축산 부산물 유통 문제에 대한 위생관리의 허점이 보이는 만큼 부산물 가공처리시설의 투자를 유도해야 한다는 지적이다.
소비자공익네트워크(회장 김연화)는 지난 17일 국회의원회관 제 5간담회실에서 제 7차 푸드앤미트커뮤니케이션 포럼<사진>을 개최했다.
이날 농촌경제연구원 송우진 조사분석팀 연구위원은 ‘축산부산물 유통구조 개선방안’ 발표를 통해 축산부산물 유통의 문제점은 계절적 부위별 수급 불균형과 도매상의 영세성을 주요 문제로 꼽고 위생관리규정과 품질기준이 미비하다고 지적했다.
특히 축산 부산물 시장의 경우 가격정보의 미비와 폐쇄성으로 인한 신규 진입이 어려운 상황이라며 마리당 거래와 소규모 거래, 부위별 부산물 공급에 차질이 있는 만큼 대량 공급체계 역시 미흡하다고 강조했다.
이를 위해선 송 연구위원은 부위별 대량 공급이 가능한 부산물 분산되기 이전 단계에 대한 시설 투자가 필요하고 세척 분할 보관 운송에 대한 필요한 시설을 유도할 필요가 있다고 말했다.
또한 도축장 식육부산물 위생관리 매뉴얼에 법적 지위를 부여해 HACCP 기준을 마련하고 부산물 품질 기준 확립해 부산물 가격조사를 공개할 필요가 있다고 덧붙였다.
이와 관련 이선우 한국육류유통수출협회 국장은 “부산물 위생관리와 신선도 유지를 위해 유통 취급상 비용이 많이 발생하고 신선도를 유지하기 위해 소비자에게 신속히 공급해야 가격 경쟁력이 있다”고 강조했다.
이 국장은 “정부에서는 일부 규모화된 거점도축장을 중심으로 부산물 처리시설을 구축해 유통의 규모화 및 시설투자의 효율성을 높여 도축장 내에서 완전한 부산물이 생산될 수 있도록 정부 정책이 추진돼야 한다”고 말했다.
최준표 제이피에스 대표는 “도축장에서 식육과 부산물은 동일 선상에서 관리돼야 안전하게 관리될 수 있다”며 “적내장과 백내장 모두 같은 범주 내에서 눈에 잘 보이도록 관리해야 깨끗하게 관리 할 수 있다”고 강조했다.

<2017년 8월 18일 - 축산신문 기사>