가금류 도축장 대표자 및 관계자(HACCP 팀장)와 강사진을 포함하여 약 20명이 참석하였으며 총 4교시로 이루어진 교육이 진행되었습니다.

2023년 가금류 도축장 HACCP 교육 내용

1교시와 2교시는 농림축산검역본부 안호진 사무관의 ‘2022년도 HACCP 평가 결과 및 2023년도 HACCP 주요 착안사항’을 주제로 매년 진행되는 HACCP 운영 적정성 평가 관련 주요 확인 사항과 참고 사진 설명 등의 강의가 진행되었습니다.

3교시는 체리부로 안은성 팀장의 ‘우수 도계장 HACCP 운용사항’을 주제로 체리부로 HACCP 운영현황과 도축장 시설 및 관리 정보공유를 통해 수강자와 공감대를 형성하는 강의가 진행되었습니다.

4교시는 한국축산물처리협회 이형석 대리의 ‘축산물 위생관리법의 이해’를 주제로 축산물 위생관리법에 대한 설명과 주요 개정사항 안내 등 도축장 관련 법적 내용을 설명하는 강의가 진행되었습니다.

교육에 적극적으로 참여해주신 대표자 및 관계자(HACCP 팀장)분들과 강의해주신 강사분들에게 감사드립니다. 10월에 진행 예정인 축산물 위생교육, 도축장 HACCP 교육에도 많은 관심과 참여 부탁드립니다.