2022년 HACCP 기준서 표준 매뉴얼 연구용역 최종 토론회가 2022년 12월 21일(수) 14시부터 17시까지 대전에서 진행되었습니다.

2022년 HACCP 기준서 표준 매뉴얼 연구용역 최종 토론회가 2022년 12월 21일(수) 14시부터 17시까지 대전에서 진행되었습니다.

한국축산물처리협회에서는 HACCP 적정성 운용 평가를 대비하고 각 회원사마다 다른 HACCP 기준서의 평균을 제시하고 상황에 맞춰 

응용할 수 있는 표준 매뉴얼 제작 연구를 용역하였습니다. 그 결과 만들어진 HACCP 기준서 표준 매뉴얼을 최종적으로 검토하고 

회원사와 농림축산검역본부, 연구진이 함께 의견을 나누기 위한 최종 토론회를 개최하였습니다.

최종 토론회는 2022년 12월 21일(수) 대전 한국철도공사 본사 2층 (KTX 산천)에서 14시부터 17시까지 진행되었습니다.

 - 회원사 : 농업회사법인산수들(주) 최광림 이사, 도드람엘피씨공사 이경옥 부장, ㈜팜스토리 한냉 박준원 부장,

   ㈜횡성케이씨 김옥여 부장, ㈜민속엘피씨 신향근 차장, 주종빈 과장, ㈜홍주미트 정철희 팀장, 

   농협경제지주(주) 음성축산물공판장 홍완기 팀장, 동아식품(주) 연명정 팀장, 

   ㈜신흥산업 양금숙 팀장, 농협경제지주(주) 고령축산물공판장 조현준 계장

 - (사)한국축산물처리협회 : 김명규 회장, 배경현 전무, 진주원 부장, 신영호 차장, 백남진 사원

 - 농림축산검역본부 동물검역과 : 백현 과장, 안호진 사무관

 - 연구진 : 건국대학교 수의학과 최농훈 교수, 충남대학교 수의학과 박정은 교수, ㈜에프엠코리아 성민경 대표

참석하여 최종 확인 및 추가 의견을 받는 자리가 되었습니다.

- 의견 요약

(농림축산검역본부)

1. HACCP 기준서 현장 적용을 위한 컨설팅 작업 필요

2. 기준서 적용 후 피드백을 통한 개정판 계획 필요

(연구진)

1. HACCP 운용 적정성 평가표, 평가항목 의미를 이해한 수정 필요

2. 방역과 환경, 동물복지 필요성 강조

(회원사)

1. 검사 결과 비교를 위한 도축장 간 자료 교류 필요

2. 유효성 평가를 통한 과학적인 근거자료 제출을 위한 교육 필요

(협회)

1. 선행요건 관리 가이드라인 연구용역 검토

HACCP 기준서 표준 매뉴얼 연구용역은 정회원 게시판을 통해서 확인하실 수 있습니다.