84%가 중등급 이상…재평가 대상 ’12년 25→21%로

국내 도축장의 위생수준이 높은 수준에서 안정화된 것으로 조사됐다.
농림축산식품부가 도축장 위생수준 향상과 위해요소중점관리기준 운용에 대한 소비자 신뢰제고를 위해 전국 134개 도축장(소·돼지 79개소, 닭·오리 55개소)을 대상으로 2개월(10∼11월)간 실시한 2013년도 도축장 위해요소중점관리기준 운용수준 평가결과 이같이 나타났다.
평가 결과에 따르면 총 134개소 중 상등급 42개소(31%), 중등급 71개소(53%), 하등급 21개소(16%)로 나타났다. 즉, 전체 도축장의 약 84%가 중등급 이상으로 평가를 받아 도축장의 위생수준이 전년도에 이어 높은 수준에서 안정화된 것으로 분석됐다.
소·돼지의 경우 상등급 26개소(33%), 중등급 39개소(49%), 하등급 14개소(18%)로 조사됐으며, 가금류의 경우도 상등급 16개소(29%), 중등급 32개소(58%), 하등급 7개소(13%)로 나타났다. 중등급이상이 2010년에 65%에서 2011년 79%, 2012년 85%, 2013년 84%로 위생수준이 비교적 안정화된 것으로 평가됐다.
이번 평가에 따른 재평가 대상은 2012년 31개소(25%)에서 2013년 28개소(21%)로 줄어들어 도축장의 위해요소중점관리기준 관리가 개선된 것으로 나타났다.
재평가 대상 도축장에 대해서는 영업자로 하여금 개선토록 조치하고, 지자체(시·도) 재평가시 이행사항을 점검할 계획이다.
도축장 HACCP 위해분석, 중요관리점 관리, HACCP 검증 및 기록 등 평가항목 15개 중 보통(8점)·약간미흡(7점)이 5개 이상이거나, 미흡(6점이하)이 1개이상으로 평가받은 업소는 재평가 대상으로 분류된다.
한편 이번 점검·평가시 축산물위생관리법령을 위반한 도축장 31개소(소·돼지 22개소, 닭·오리 9개소)는 관할 시·도에 통보하여 과태료 부과 등 행정조치토록 할 계획이다.
아울러 농축산부는 위해요소중점관리기준 운용수준 평가를 통해 도축장 위생수준의 실질적 개선을 위해 평가등급에 따른 차등 관리를 실시할 계획이다. 
상등급 도축장에 대하여는 도축장 시설개선 및 운영자금을 지원하고, 축산브랜드(소·돼지) 평가에서 상등급 이용이 촉진되도록 평가사항을 반영하는 반면 하등급 도축장은 집중적인 위생점검 및 기술지도 등 철저한 관리를 통해 위생수준을 개선해 나갈 계획이다.
농림축산식품부 관계자는 “매년 도축장 위해요소중점관리기준 운용수준 평가를 실시하여 정부3.0 추진에 따른 정보공개 범위를 확대하여 평가등급 및 업체명 공개, 최우수업체 포상, 상위업체 이용 활성화, 하위업체 집중관리 등을 통해 도축장 위생수준 향상을 유도할 계획”이라고 말했다.   

>>상등급 도축장 명단

□ 포유류 도축장
○ 상등급 : 26개소(33%)

- 강원엘피씨(강원 원주), 논산계룡축협식육유통센타(충남 논산), 농업회사법인㈜민속LPC(경북 군위), 농협목우촌(전북 김제), 농협음성축산물공판장(충북 음성), 농협중앙회 고령축산물공판장(경북 고령), 농협중앙회 부천축산물공판장(경기 부천), 도드람엘피씨공사(경기 안성), ㈜롯데푸드(경북 김천), ㈜만나(전남 화순),  ㈜박달재엘피씨(충북 제천), ㈜복수(전북 장수), 부경양돈농협김해축산물공판장(경남 김해), 부경축산물공판장(경남 김해), 사조산업㈜(충남 천안), 삼호축산㈜(광주), 신흥산업㈜(대구), ㈜영남엘피씨(경남 창녕), 제주축협축산물공판장(제주), 철원한양영농조합 축산물종합처리장(강원 철원), ㈜축림(전북 익산), ㈜케이웰엘피씨(강원 홍천), 평창기업(강원 평창), ㈜홍주미트(충남 홍성), 화정식품(충남 논산), ㈜횡성케이씨(강원횡성)

□ 가금류 도축장
○ 상등급 : 16개소(29%)

- ㈜계진푸드(경남 거창), 금화식품㈜ 보령공장(충남 보령), ㈜디엠푸드(경기 용인), ㈜마니커동두천지점(경기 동두천), ㈜목우촌과 마니커(충북 충주), 성화식품㈜(충남 천안), ㈜올품(경북 상주), ㈜유진(전남 여수), ㈜옐로우덕의당공장(충남 공주), ㈜주원산오리(충북 진천), ㈜체리부로(충북 진천), ㈜체리부로금계지점(전남 장성), ㈜크레치코(경기 김포), ㈜하림(전북 익산), 한강씨엠㈜(경기 화성), ㈜현진(강원 춘천)