​지난 4월 7일(화) 1차 축산물 위생교육이 천안시에 위치한 신라스테이 천안(3층 Banquet)에서 진행되었습니다.

 첫 번째 강의는 농림축산식품부 이민혜 사무관이 ‘원 헬스 기반의 도축공정과 도축장의 식품 안정성’을 주제로 축산물 위생관리법에 따른 도축장 HACCP 관리기준서 작성 방법, HACCP PLAN 수립, 도축공정별 SOP 관리 등 도축장 생산관리 전반에 대해 강의했습니다

 두 번째 강의는 한국축산물처리협회 이형석 과장이‘가축의 도살 처리 기준 및 도축장 위생관리기준’을 주제로 축산물 위생관리법 시행규칙 [별표 1, 2] 에 대한 주요 내용과 관련 행정처분 등 도축장 관련 법령에 대해 강의했습니다.

 마지막 강의는 충청북도 동물위생시험소 서지연 팀장이‘도축장 위생관리 실무 관련 법령’을 주제로 작업 전·중 위생관리 및 위생점검 등 현장 중심의 위생관리 상항을 강의했습니다.

강의 종료 후에는 교육 만족도와 수료증 배부를 진행하며 교육을 마무리하였습니다.

 이번 교육에는 약 90명의 회원사 관계자 및 강사가 참석하였으며, 강의를 맡아주신 강사분들과 많은 관심 가져주시고 적극적으로 참석해주신 회원사 여러분께 감사 인사드립니다.

추후 진행 예정인 축산물 위생교육(6월, 10월)에도 많은 참여 부탁드립니다.